Biała czekolada, maliny i wiórki kokosowe w jednym - z takimi składnikami ciasteczka te z góry są skazane na sukces. Wypróbujcie, na majówkowym pikniku sprawdzą się idealnie.
SKŁADNIKI (na 10 sztuk):
•100 g masła (temp. pokojowa)
•150 g mąki pszennej
•1/3 łyżeczki soli
•1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
•1/2 szklanki wiórków kokosowych
•100 g drobnego brązowego cukru
•100 g cukru pudru
•1 jajko
•100 g białej czekolady
•szklanka malin
WYKONANIE:
1) Mąkę połączcie z sodą oczyszczoną, solą i wiórkami.
2) W osobnej misce pokrojone masło z cukrem brązowym i cukrem pudrem ucierajcie przez 5 minut, następnie dodajcie jajko i znów ucierajcie mikserem.
3) Dodajcie zawartość miski z mąką i ucierajcie chwilę mikserem. Wsypcie posiekaną białą czekoladę i pomieszajcie łyżką.
4) Piekarnik nagrzejcie do 160 stopni, dwie blachy wyłóżcie papierem i za pomocą łyżki do lodów uformujcie na niej małe kulki. Wyłóżcie w nie kilka malin i delikatnie przygniećcie dłonią.
5) Pieczcie około 17 minut do uzyskania złocistego koloru.
6) Ostudźcie i przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku.
